2023: Рост продаж пельменей на 3,2% до 476 тыс. тонн
В 2023 году розничные продажи пельменей в России по итогам 2023 года достигли 476 тыс. тонн, что на 3,2% больше, чем годом ранее. В сравнении с 2019 годом (тогда было продано 417 тыс. тонн продукции) объем рынка вырос на 14%, подсчитали аналитики BusinesStat. Их данные были опубликованы в мае 2024 года.
По словам экспертов, одним из драйверов роста российского рынка пельменей является расширение ассортимента этой продукции. Для удовлетворения различных вкусовых предпочтений потребителей производители пельменей выводят на рынок продукцию разнообразных видов и вкусов. Также растет ассортимент пельменей с экзотическими ингредиентами для гурманов, поясняется в исследовании.
Еще один катализатор роста рынка связан с использованием натуральных ингредиентов. Последователи здорового образа жизни все чаще обращают внимание на состав продуктов питания. Производители пельменей стремятся использовать натуральные и экологически чистые ингредиенты и минимизировать применение ГМО, синтетических красителей и консервантов. Кроме того, аналитики обращают внимание на повышение спроса на готовые к употреблению пельмени.
 | В условиях ускоряющегося ритма жизни, особенно в крупных городах, экономия времени становится потребительской ценностью. Все больше россиян отдают предпочтение готовым к употреблению продуктам, которые достаточно просто разогреть в микроволновке, - говорится в докладе. |  |
Наконец, по данным BusinesStat, продажи пельменей в РФ растут и благодаря развитию онлайн-каналов их сбыта. Растущая популярность сервисов доставки продуктов питания упростили процесс покупки и позволили расширить аудиторию потребителей пельменей, охватив население в отдаленных уголках страны, добавляют исследователи.[1]
